Sposób przygotowania: Gulasz z cukinii Boczek kroimy na mniejsze kawałki i podsmażamy na rozgrzanej patelni. Umytą i osuszoną paprykę kroimy na mniejsze kawałki i smażymy. Tak samo robimy z przygotowaną cukinią. Wszystkie składniki łączymy ze sobą i dusimy na wolnym ogniu ok. 15 minut. Następnie dodajemy pomidorki z puszki i dalej dusimy kolejne 15 minut. Wszystko doprawiamy do smaku. Boczek kroimy na mniejsze kawałki i smażymy Oczyszczoną paprykę kroimy i smażymy na oleju Cukinię dokładnie myjemy i kroimy w grubszą kostkę, smażymy Wszystkie przygotowane składniki dajemy do garnka i dusimy Dodajemy pomidory i dusimy. Doprawiamy do smaku
Cebulę w kostkę, czosnek siekamy drobno. Rozgrzewamy olej w głębokim naczyniu i dodajemy po kolei przyprawy: cynamon, rozgnieciony kardamon, imbir, cebulę i czosnek. Po 2 minutach pozostałe warzywa, krótko szklimy je i zalewamy wszystko przecierem, dodajemy ugotowaną soczewicę, dusimy pod przykryciem. Doprawiamy solą i papryką mieloną. Ewentualnie uzupełniamy płyn wodą, tak by warzywa zmiękły. Dusimy ok. 20 minut, na koniec dodajemy posiekaną natkę pietruszki. Podajemy danie posypane siekanymi pistacjami.
Następnie zdejmujemy patelnię z ognia i wsypujemy słodką oraz ostrą paprykę mieloną. Dokładnie mieszamy, ponownie wstawiamy na ogień i dodajemy pokrojoną w grubszą kostkę świeżą paprykę. Całość dusimy aż papryka zmięknie i przyprawiamy do smaku cząbrem. Pomidory kroimy na ćwiartki i wraz z szypułkami wrzucamy na patelnię. Następnie dodajemy pokrojoną w grube kawałki cukinię (jeśli cukinia jest duża, przed pokrojeniem usuwamy z niej pestki) i przyprawiamy do smaku pieprzem cytrynowym. Na koniec wlewamy passatę pomidorową i wrzucamy 3 całe piersi kurczaka. Całość gotujemy aż mięso będzie miękkie. W trakcie gotowania dodajemy całe połówki pomidorów suszonych, całe suszone śliwki oraz wlewamy odrobiną aromatycznego oleju z pomidorów. Na koniec przyprawiamy do smaku mielonym kminkiem i solą. Ugotowane mięso wyjmujemy z gulaszu, kroimy w kostkę i ponownie wrzucamy na patelnię. W małym garnku ok. 1 litr oleju – garnek powinien mieć średnicę o połowę mniejszą niż średnica placków tortilli. Do garnka wkładamy pojedynczo placki tortilli i przytrzymujemy je przy dnie za pomocą tłuczka do ziemniaków.
Przez wiele lat młodości przygotowywałam go ot tak, na szybko, gdy miałam ochotę na pożywne i ciepłe danie. Gulasz z bakłażanów Caponata Gdybyś zastanawiała się czym jest caponata to jest to po prostu sycylijski gulasz z bakłażana, a może właściwie bigos? Co ciekawe, nazwy są różne zależnie od tłumaczenia, składników, rodziny i regionu. Gulasz z bakłażana czyli owa caponata składa się z sezonowych warzyw. Każda rodzina, każda kucharka ma swój tajny, ulubiony przepis na to danie. Gulasz wieprzowy Wspominając jedzenie z domu rodzinnego, to gulasz w najróżniejszych postaciach pojawiał się często. Podawany był najczęściej z kaszą jęczmienną lub gryczaną i stanowił pożywne danie codzienne. Gulasz jest daniem na tyle prostym, że jako jedno z niewielu, pozwala na wykorzystania mięsa i okrawków mięsa, które nie do końca nadają się do pieczeni czy smażenia. Gulasz wołowy Są smaki wyniesione z domu. Moja mama gulasz wołowy przygotowywała naprzemiennie z wieprzowym. Chyba nawet wolałam gulasz wołowy niż każdy inny.
Gulasz wołowy Są smaki wyniesione z domu. Moja mama gulasz wołowy przygotowywała naprzemiennie z wieprzowym. Chyba nawet wolałam gulasz wołowy niż każdy inny. To dla mnie danie tradycyjne, które pamiętam, które zawsze było takie samo, gulasz wołowy był od zawsze właśnie taki. Gulasz z kurczaka W moim domu rodzinnym gulasz z kurczaka pojawiał się na stole często, częściej niż każdy inny gulasz drobiowy, chociaz chyba rzadziej niż wieprzowy i wołowy. Mimo wszystko gulasz z kurczaka kojarzy mi się głównie z obiadami kolorowymi podawanymi z ryżem, kaszą jaglaną lub makaronem to muszę przyznać, że zdecydowanie wolę gulasze warzywne i roślinne ogólnie. Są dania domowe, znane od dziecka. Gulasz wieprzowy to tradycyjne już danie z kuchni polskiej. Sama pamiętam gulasz wieprzowy z mojego domu rodzinnego. Klasyczny, dość aromatyczny w wielu domach jest to typowym daniem codziennym. Im gulasz dłużej gotowany, tym lepszy:D Przepis na gulasz wieprzowy w każdej rodzinie jest inny. Gulasz z pieczarkami Gulasz z pieczarkami to taka moja jesienna wariacja na temat gulaszu, którego nauczyłam się przygotowywać od mojej mamy.