Całość przesmażyć około 6-7 minut mieszając, dodać czosnek i jeszcze chwilkę smażyć. Następnie dodać cukinię, natkę pietruszki i papryki, podlać 1/3 szklanki wody, przykryć i dusić na wolnym ogniu od czasu do czasu mieszając do miękkości warzyw. Jak już będą miękkie, odkryć wlać pomidory z puszki, doprawić jeszcze solą i pieprzem, całość jeszcze podgrzewać mieszając około pięć minut i gotowe. Leczo z cukinii podajemy np. z ulubionym pieczywem lub ziemniakami. Porady Zobacz też: Warzywne leczo ogrodowe Dodaj do książki kucharskiej Udostępnij Musisz być zalogowany do serwisu, aby dodać zdjęcie
Placuszki z cukinii są wyjątkowo wdzięczne – są niskokaloryczne, szybko się je przygotowuje, a do tego pysznie smakują. Podajemy je same lub z dodatkami, których może być całe mnóstwo. Można posypać je pleśniowym serem lub fetą, posmarować śmietaną lub jogurtem, podać z wędzonym łososiem i koperkiem, pomidorową salsą, słodko-ostrym sosem chili lub najzwyklejszym sosem pomidorowym. Wersję dobierzmy do swoich kubków smakowych. Ja tym razem zdecydowałam się na jogurt i wędzonego łososia. Składniki: 1 bardzo duża (lub 2 mniejsze) cukinie 2 łyżki jogurtu naturalnego pół cebuli 2 jajka ok. 5-6 łyżek mąki 1 duży ząbek czosnku posiekany świeży koperek, szczypiorek, bazylia lub natka – wg preferencji ok. 1 płaska łyżeczka soli morskiej ok. pół łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu Cukinie dokładnie myjemy. Odcinamy oba końce i bez obierania ścieramy na tarce o grubych oczkach. Solimy, mieszamy i odstawiamy na 15 minut. Po tym czasie cukinie bardzo dokładnie odciskamy z nadmiaru wody. Dodajemy pokrojoną w kostkę cebulę, jajka, jogurt, mąkę i ok. jedną garść posiekanego koperku lub innego zioła.
*na blogu znajdziesz również przepis na klasyczne leczo węgierskie Leczo to jedno ze sztandarowych dań jednogarnkowych. Jest na Węgrzech tym, czym w Polsce bigos:) Smak leczo znam od dzieciństwa i od zawsze po prostu uwielbiam tą potrawę. Kusi aromatem, cieszy oczy ferią barw i pieści swoim smakiem podniebienie. Leczo jest dobre jako jednodaniowy sycący obiad lub w mniejszych ilościach jako późne śniadanie, treściwa kolacja, a nawet jako jedna z kilku potraw serwowanych na imprezie. Przepis na leczo jest banalnie prosty, trzeba jednak poznać małą tajemnicę, aby leczo własnej produkcji było idealne. Subskrybuj Nie przegap nowych filmów, zasubskrybuj mój kanał na YouTube Składniki Poniżej podaję podstawową listę składników leczo. Pod względem ilości składników i ich proporcji jest to potrawa podobna do bigosu – motyw przewodni stanowi w nim kapusta, a cała reszta zależy już od weny i smaku gotującej osoby. Ja np. do swojego leczo dodałem niedawno kilka posiekanych łodyg selera, marchewkę oraz por.
Małgosia o przechowywaniu leczo – Wkładasz leczo do słoiczka, zakręcasz (mocno na maxa). Wkładasz słoiczki do dużego garnka wyłożonego ściereczką na dnie, wlewasz trochę wody tyle aby słoiczki były zanurzone w niej na ok. 1/2 wysokości. Ja pasteryzuję od zagotowania tej wody +/- 30 minut. (Im dłużej tym lepiej jak twierdzi moja teściowa). Potem trzymam te słoiczki w lodówce – jeśli mam sporo miejsca, lub w spiżarce. Lucy – Także lubimy, aby leczo zawierało kawałki (nierozplaskane) cukinii, dodajemy paprykę, pomidory.., wędlinę (można dać nawet parówki, jeśli ktoś nie lubi tłustej kiełbasy) zioła i mnóstwo zielonej pietruszki na samych końcu. Adam – Trochę zmieniłem proporcje – mniej wędliny, więcej cukinii i dodałem chili, żeby podnieść "węgierskość" Subskrybuj Nie przegap nowych filmów, zasubskrybuj mój kanał na YouTube Skomentuj Pod przepisem mamy już 322 komentarzy! oceny: 48, śr. ocena: 5 Podobne przepisy tagi: cebula, cukinia, czosnek, kiełbasa, kuchnia węgierska, leczo, papryka, pomidory, por, przepis, seler, sos