W razie potrzeby dodajemy na patelnię więcej wody. Kiedy pęczak się gotuje, obieramy pieczarki a następnie kroimy w plasterki. Na drugiej patelni rozgrzewamy masło, smażymy pieczarki przez około 5 minut. Pod koniec doprawiamy solą i pieprzem. Gdy pęczak jest już miękki, dodajemy do niego pieczarki, sos sojowy, tymianek i 1 łyżeczkę masła. Mieszamy do połączenia. Pęczak nakładamy na talerze. Podajemy jako samodzielne danie lub dodatek do mięs. Dobrze komponuje się z kotletami wieprzowymi. Czas przygotowania: 20 minut.
Otrzymywany jest z jęczmienia, przy czym jęczmienne ziarna pozostają całe, są tylko oczyszczone i wypolerowane. I to chyba właśnie te duże ziarenka kaszy tak przypadły mi do gustu. Żeby pęczak był smaczny trzeba go dobrze ugotować i jeszcze lepiej przyprawić. Zanim jednak zabiorę się za gotowanie muszę kaszę kupić. Wybieram pęczak niezanieczyszczony, o jednolicie wyglądających ziarnach, w kolorze szaro-żółtawym i przyjemnym "zbożowym" zapachu. Dyskwalifikują go wyraźne zanieczyszczenia, ściemniały kolor ziaren i zapach stęchlizny. Kaszę surową przechowuję w ciemnym, suchym i przewiewnym miejscu, do około siedmiu miesięcy. Kasza ugotowana wytrzyma najwyżej dwa dni w lodówce, dlatego, gdy przypadkiem ugotuję jej zbyt dużą ilość, zamrażam ją. Przed gotowaniem starannie przebieram kaszę i usuwam drobne zanieczyszczenia. Następnie płuczę ją, zalewam wodą i odstawiam na 2-3 godziny - kasza wchłonie wodę i dzięki temu szybciej się ugotuje. Jeśli kasza ma być podana solo, jako dodatek go dania głównego, gotuję ją na sypko - ziarna wyraźnie będą oddzielać się od siebie i zachowają swój kształt.
Dziś powszechnie dostępne mamy kasze w workach, podzielone na porcje i zapakowane, dzięki czemu nie musimy martwić się jej kłopotliwym odcedzaniem. Za to płacimy za nią dużo więcej, mamy ograniczone możliwości, jeśli chodzi o regulowanie rozmiaru porcji lub sprawdzenie, czy jest już odpowiednio ugotowana, a nadmiar wody bardzo utrudnia osiągnięcie dobrego efektu. A przecież sposób na ugotowanie kaszy bez plastiku jest bardzo prosty! Kluczem są odpowiednie proporcje. W przypadku kaszy pęczak stosujemy proporcje kaszy do wody 1:3. Kaszę wsypujemy do gotującej się wody i czekamy aż znów zacznie się gotować, po czym zostawiamy pod przykryciem na bardzo wolnym ogniu aż ziarna wchłoną całą wodę. Gdy tak się stanie, wyłączamy ogień i zostawiamy kaszę jeszcze na chwilę. Jeśli jest bardzo miękka, można ją odkryć, żeby reszta wody odparowała, jeżeli dość twarda – warto zostawić ją pod przykryciem. Dobrej jakości garnek utrzyma odpowiednią temperaturę, jeśli jednak wiemy, że nasze naczynie stygnie szybko, gorący garnek można włożyć pod koc.
Jest to najmniej przetworzone ziarno jęczmienia zachowuje swoje właściwości w całości. Jest źródłem białka, węglowo Odmierzoną kaszę przebrać - jeśli jest zanieczyszczona Do garnuszka, wsypać kaszę, zalać wodą i wypłukać, odlać ostrożnie brudną wodę Zalać przepłukaną kaszę 2 szklankami wody i pozostawić na co na Zainspirowana gotowaniem dietetycznych potraw w dzisiejszym Dzien Dobry Tvn postanowiłam zrobić sałatkę z kaszy pęczak, którą uwielbiam i kurczakiem Składniki: pojedyncza piers z kurczaka, woreczek ka Tym razem mam dla Was przepis na białe szparagi. Podaję je z mięsnymi pulpetami i kaszą pęczak z warzywami. Danie jest szybkie w przygotowaniu, zdrowe i bardzo smaczne. Na blogu mam już sporo przepisó Dzisiaj propozycja a dietetyczne i smaczne danie. Łosoś gotowany na parze z fetą i sałatką z buraczków z sosem chrzanowym oraz kaszą pęczak jest pyszny, zdrowy i zawiera mało kalorii. Warto wypróbowa Zobacz więcej
Ziarna są parzone, suszone i delikatnie mielone tak, by wyodrębnić trzy frakcje – miałką, średnią i grubą. Ta średnia i gruba tworzy właśnie lekko orzechową w smaku kaszę bulgur. Bulgur jest o wiele bardziej pożywna niż ryż i kuskus. Ma też więcej błonnika, witamin (głównie z grupy B) i minerałów (takich jak żelazo, fosfor, potas i mangan). Jest znakomita dla chorych na cukrzycę i osób na diecie, bo zawiera bardzo mało cukru i ma niski indeks glikemiczny. Dodaje ją się do potraw z sosami – zarówno do mięsnych, jak i warzywnych gulaszy. Z pewnością znają ją miłośnicy kuchni arabskiej, ponieważ jest bazą dla bardzo popularnej sałatki tabouleh. Sposób gotowania: na 2 szklanki wody przypada 1 szklanka bulgur, którą doprowadzamy do wrzenia, a następnie gotujemy na wolnym ogniu przez 10-12 minut. 3 szklanki. To drobna kasza z ziarna pszenicy twardej durum. Po oczyszczeniu i rozdrobnieniu ziarno jest gotowane na parze, co przyspiesza przygotowanie. Jest szybko trawiona i sycąca, bogata w węglowodany i białko.
Dziki ryż - przepis Charakterystyczny wygląd dzikiego ryżu sprawia, że jest on bardzo dekoracyjny i doskonale pasuje do wykwintnych i egzotycznych dań. To także doskonały składnik zdrowych, pożywnych sałatek. Ryż dziki warto wymieszać z ryżem białym, np. basmati. Zapewni to nie tylko ciekawy wygląd potrawy – delikatny, neutralny smak ryżu białego zneutralizuje nieco intensywny aromat dzikiego. Przepis na dietetyczną sałatkę z dzikim ryżem i łososiem Składniki: 100 g suchego ryżu dzikiego lub mieszanego 250 g świeżego filetu z łososia bez skóry Szklanka posiekanej zieleniny – szczypiorku i natki Sok wyciśnięty z dwóch limonek + starta skórka Sól, pieprz Filet z łososia myjemy, suszymy, oprószamy solą i gotujemy na parze lub pieczemy. Następnie dzielimy na mniejsze cząstki. Ryż gotujemy, odcedzamy i wsypujemy do miseczki. Łączymy go z rybą, zieleniną, sokiem i skórką z limonki. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Zobacz też: Ryż brązowy - 7 powodów dlaczego warto go jeść Dobra dieta dla 20-latki Jak uporać się z zaparciami?
Spis treści Ryż dziki Dziki ryż - wartości odżywcze Dziki ryż - właściwości Dziki ryż - jak gotować? Ryż dziki - kalorie Dziki ryż - przepis Ryż dziki Dziki ryż pochodzi z bagnistych obszarów Ameryki Północnej. W rzeczywistości nie jest to odmiana ryżu, a nasiona rośliny z rodziny wiechlinowatych. Długie i cienkie ziarna cechują się ciemnobrązową barwą i intensywnym, zbożowo-orzechowym aromatem. Swój charakterystyczny kolor dziki ryż zawdzięcza amylozie – złożonemu wielocukrowi, który jest jednym ze składników skrobi. Dziki ryż - wartości odżywcze Ryż dziki zawiera dwa razy więcej białka od ryżu brązowego i aż trzydzieści razy więcej antyoksydantów od ryżu białego! To także źródło przeciwutleniaczy ( witaminy C), witamin z grupy B, wielonienasyconych kwasów tłuszczowych, żelaza, potasu, manganu i kwasu foliowego. Dziki ryż nie zawiera glutenu, dzięki czemu może być składnikiem diety osób z celiakią. Reklama Dziki ryż - właściwości Dziki ryż nie zawiera sodu, co sprawia, że powinny jeść go osoby zmagające się z nadciśnieniem tętniczym.
Doprowadzamy do wrzenia i gotujemy na wolnym ogniu przez 45-60 minut. 3, 5 szklanki. pseudozboże, które jest cennym źródłem białka, błonnika, witamin z grupy B, związków bioaktywnych i przeciwutleniających. To białko lepiej przyswajalne niż to pochodzące ze zbóż, ma podobną wartość jak białko roślin strączkowych (fasola, groch, soja) i jest bogate w unikatowe aminokwasy – lizynę i tryptofan, których nasz organizm sam nie wytwarza. Mąka gryczana jest świetna na naleśniki. Z kolei z gryki jest wytwarzana kasza gryczana, która nie zakwasza organizmu w przeciwieństwie do innych kasz. A ponieważ nie ma w niej glutenu, mogą ją jadać osoby będące na diecie bezglutenowej. Sposób gotowania: na 2 szklanki wody przypada 1 szklanka kaszy gryczanej. Doprowadzamy do wrzenia, gotujemy pod przykryciem na małym ogniu, aż ziarna wchłoną wodę. Następnie przenosimy garnek w ciepłe miejsce (np. do nagrzanego piekarnika albo pod kocyk), by kasza "doszła". 4 szklanki. Powstaje ze zbożowych ziaren twardej pszenicy durum.
Oceń artykuł (liczba ocen 23) Dziękujemy za przeczytanie naszego artykułu do końca. Jeśli chcesz być na bieżąco z informacjami na temat zdrowia i zdrowego stylu życia, zapraszamy na nasz portal ponownie!